Dlaczego kawa jest zdrowa?

Nowe badania pokazują, że kawa wpływa na organizm znacznie szerzej niż tylko poprzez kofeinę – zmienia skład mikrobiomu jelitowego i oddziałuje na nastrój, stres oraz funkcje poznawcze. Naukowcy z APC Microbiome Ireland porównali 31 regularnych kawoszy z 31 osobami niepijącymi kawy, analizując próbki biologiczne i stan psychiczny. Po dwutygodniowej przerwie w piciu kawy u regularnych konsumentów zaobserwowano wyraźne zmiany w metabolitach wytwarzanych przez bakterie jelitowe. Po ponownym wprowadzeniu kawy – zarówno zwykłej, jak i bezkofeinowej – uczestnicy zgłaszali poprawę nastroju i spadek stresu. Badacze odnotowali wzrost bakterii związanych z pozytywnymi emocjami, m.in. Eggertella sp i Cryptobacterium curtum. Co ciekawe, tylko kawa bezkofeinowa poprawiała pamięć i uczenie się, natomiast kawa z kofeiną zwiększała koncentrację i zmniejszała lęk. Wyniki sugerują, że kawa działa wielotorowo – poprzez kofeinę, polifenole i modulację mikrobiomu – wpływając jednocześnie na jelita, metabolizm i samopoczucie.