Erytrytol – słodzik niebezpieczny dla zdrowia

Zdaniem naukowców z University Colorado Boulder erytrytol, powszechnie stosowany zamiennik cukru, obecny w wielu produktach niskowęglowodanowych i bezcukrowych, może w nawet niewielkich ilościach uszkadzać komórki naczyń krwionośnych mózgu, powodując zwężenie naczyń, krzepnięcie i stan zapalny. To wszystko może zwiększać ryzyko udaru. Eksperci podkreślają jednak, że ich praca laboratoryjna była przeprowadzona na komórkach i potrzebne są szersze badania na ludziach. Natomiast inne badanie z udziałem 4 tys. osób w USA i Europie wykazało, że mężczyźni i kobiety z wyższym poziomem erytrytolu we krwi byli znacznie bardziej narażeni na udar mózgu i zawał serca w ciągu trzech lat od badania.